Выставка проводится в целях продвижения инновационных технологий в области производства отечественного мороженого и замороженных продуктов питания, повышения качества и расширения ассортимента продукции; знакомит с новинками в области производства мороженого, оборудования, упаковки и ингредиентов,помогает установить деловые контакты с предприятиями, занятыми производством и реализацией мороженого, замороженных полуфабрикатов, производителями торгового и бытового холодильного и морозильного оборудования.  

В работе Форума принимают участие руководители федеральных и региональных органов власти, профильные международные и национальные организации, руководители и специалисты предприятий, научно-исследовательских и учебных учреждений.